Gezondheid met Gouden Geelwortel

De laatste maanden lees ik steeds meer artikelen over geelwortel. Voor wie er nog nooit van heeft gehoord, dat kan, want het is er in vele namen: ‘Indiase geelwortel'; de Surinaams-Nederlandse ‘Kurkuma'; het Maleisische ‘Koenjit’ of ‘Kunyit’ en vroeger werd het ook ‘tarmeriek’ (in het Engels ‘turmeric’) genoemd. Het is een specerij welke gewonnen wordt uit de wortel van de ‘Curcuma Longa’ plant.

Kurkuma, (Surinaams-Nederlands) koenier, (Indisch-Nederlands) koenjit, Indiase geelwortel, en vroeger ook tarmeriek genoemd, is een specerij gewonnen uit de plant Curcuma longa. Iedereen kent het wel als de gele kleurstof in kerrie of in currygerechten, waar het als bestanddeel aan toegevoegd is. Meestal komt de kurkuma-oogst uit India.

Waarom is die wortel zo belangrijk? Er worden niet alleen culinaire eigenschappen aan toegedicht, maar ook vele medicinale. En van die laatste ook met name ontstekingsremmende eigenschappen. Aangezien vele chronische- en leefstijlziekten berusten op een laaggradige ontsteking (bijvoorbeeld, artritis, diabetes, alzheimer, depressie) kan eigenlijk iedereen wel dagelijks een theelepeltje kurkuma gebruiken. Bovendien versterkt de geelwortel ook nog eens het immuun-systeem.

Nu vindt ik dit zelf niet zo lekker, elke dag geelwortel door mijn eten, dan smaakt alles alleen maar hiernaar, een beetje kruidig en bitter. Maar niet getreurd, ik vond een filmpje met begeleidend schrijven op de website van “Want-to-Know’ met als titel: “Geelwortel, kurkuma, de helende magische wortel…..”.

Het filmpje staat onderaan het artikel en heet ‘Gouden Melk’, waarin Dr. Arjan Khalsa (ayurvedisch arts) uitlegt hoe je heel eenvoudig een drankje maakt met turmeric/geelwortel. “Een perfecte leverreiniger, en vanzelfsprekend een fantastische manier om geelwortel in je lichaam te krijgen”.

Voor lezers die minder goed het Engels gesproken woord verstaan, hier het recept voor deze Kurkuma-drank, 1 tot 2 x per dag een theelepeltje gebruiken.

Het Gouden Kurkuma-Melkdrankje: 
Voeg bij een halve kop met bronwater 3 flinke eetlepels kurkuma (een kwart kop) toe in een steelpannetje. Dan 7-9 minuutjes laten koken/sudderen en blijven roeren, als het te dik wordt dan extra bronwater toevoegen tot je een mooie, niet te dikke pasta krijgt. Van dit papje kun je elke dag 1 tot 2 theelepels gebruiken. Bewaren in een glazen potje met deksel, maximaal 2-3 weken in de koelkast. Niet langer, dan kan het een rare bittere, metaalachtige smaak krijgen en is het niet meer goed.

Hoe te gebruiken: Of je eet het zo op, maar dat is bitter. Je kunt het door je (soja)yoghurt of kwark roeren (krijgt je wel een hartige yoghurtsmaak) of aan je smoothie toevoegen. Maar je kunt er ook een lekkere (plantaardige) melk van maken. Neem daarvoor een flink glas (plantaardige: soja, amandel, rijst, haver) melk, doe dit in een pannetje, voeg een theelepel kurkumapasta toe, 5 minuutjes zachtjes laten borrelen. Eventueel zoeten met een paar druppels stevia of een klein scheutje ‘maple sirup’ (ahorn siroop). Als je het in je glas hebt gegoten kun je (om de kurkuma beter op te laten nemen) een klein scheutje omega 3-6-9 olie, sesamolie, lijnzaadolie of walnootolie toevoegen. De olie mag niet meekoken!

Proost, op je Gouden Gezondheid!

Let op: als je bloedverdunners gebruikt én bij de trombosedienst onder controle staat, dan eerst overleggen met je arts. Kurkuma heeft namelijk een bloedverdunnende werking.